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Kartoffelsalat karo einfach

45 Minleicht
Kartoffelsalat karo einfach - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Kartoffeln2 ½ kg
Bauchspeck gerรคuchert350 g
groรŸe Zwiebeln3 Stรผck
Gemรผsebrรผhe heiรŸ1 Liter
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Salatkrรคuter gemischt trocken etwas
Essigessenz2 El
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Kartoffeln schรคlen, kochen und รผber Nacht in einer Schรผssel stehen lassen.

    2.Am nรคchsten Tag die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die grob gehackten Zwiebeln dazu geben, alles mit der heiรŸen Gemรผsebrรผhe รผbergieรŸen. Pfeffer aus der Mรผhle nach Geschmack, etwa zwei EL Salatkrรคuter darauf geben. In der Zwischenzeit den gewรผrfelten Speck in einer Pfanne kross braten, noch heiรŸ, mit samt dem ausgelassenen Fett, รผber die Kartoffeln geben. Essig zufรผgen und alles gut vermengen.

    3.Am besten den Salat ein paar Stunden an einem kalten Ort stehen lassen, so dass die Kartoffeln die Brรผhe aufnehmen kรถnnen. Wer will, wรผrzt noch Salz nach - aber Vorsicht: Brรผhe und Speck sind schon sehr salzig!

    4.Tipp: Man kann dem fertigen Salat noch klein gewรผrfelte Matjesfilets und Kapern zugeben. Bonan apetiton!

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    Rezept von d****6
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