Name: Wildfond
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Wildknochen; 2 Zwiebeln; 1 Lorbeerblatt; ½ Teelöffel Pfefferkörner schwarz; 3 Knoblauchzehen; ½ Bund Suppengemüse; 2 EL Wildgewürz; 2 Liter Wasser

Wildfond

10 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Wildknochen	etwas
Zwiebeln	2
Lorbeerblatt	1
Pfefferkörner schwarz	½ Teelöffel
Knoblauchzehen	3
Suppengemüse	½ Bund
Wildgewürz	2 EL
Wasser	2 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Zwiebeln, Knobi und Suppengemüse waschen und klein schneiden , einige Pfefferkörner im Mörser zerstoßen,andere ganz lassen, restliche Zutaten mit den Knochen in den Topf geben und langsam köcheln bis Fleisch fast von den Knochen fällt,
2.die Knochen herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und dann durch ein Tuch gießen Hälfte des Fettes nach Erkalten abschöpfen und in Gläser füllen
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Rezept von cremschnittchen
vom 21.12.2009

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