Bayerisch-Saure-Suppe mit Schuss

Zubereitung

• 1.Für die Croutons Weißbrot in kleine Würfel schneiden.

  2.Butter zerlassen und die Brotwürfel darin unter ständigem rühren goldbraun braten.

  3.Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

  4.Butter in einem sehr großen Topf zerlassen.

  5.Die Zwiebeln darin andünsten.

  6.Sauerkraut locker auseinander zupfen und mitdünsten lassen.

  7.Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.

  8.25min kochen lassen.

  9.Mehl mit Sahne verrühren und unter die Suppe rühren.

  10.Zum Kochen bringen und einige Minuten schwach kochen lassen.

  11.Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker würzen.

  12.Croutons darauf verteilen und genießen.

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  Rezept von S****s
  vom 19.12.2009

  
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