Name: Skordalia
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln mehlig i.2cm große Würfel; 7 Stck Knoblauchzehe zerdrückt; Salz,Pfeffer; 180 ml Olivenöl; 2 Eßl Weinessig

Skordalia

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig i.2cm große Würfel	500 g
Knoblauchzehe zerdrückt	7 Stck
Salz,Pfeffer	etwas
Olivenöl	180 ml
Weinessig	2 Eßl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln in Wasser sehr weichkochen.
2.Durch ein Sieb abgießen+ gut abtropfen lassen.Dann Kartoffeln zerstampfen,glatt rühren.
3.Knoblauch,1 Teel Salz +Pfeffer unter die Kartoffeln rühren.
4.Nach + nach Olivenöl unterrühren.gut dirchrühren.Dann Essig einrühren+ nochmals abschmecken.
5.Schmeckt warm +kalt zu Fisch,frischem Brot + Fleisch.
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Rezept von s****r
vom 12.12.2009

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