Zitronensorbet mit Sekt - als ZWISCHENGANG -

Zubereitung

• 1.Das Eiweiß mit Zucker aufschlagen. Zucker und Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Den Zitronensaft unterrühren, dann ca. 30 Min. gefrieren. Das Eiweiss unter die Masse ziehen, wieder 2 Stunden gefrieren lassen, jedoch alle 30 Minuten durchrühren.

  2.Das Sorbet mit dem Eisportionierer in kleine Kugeln formen, in ein Sektglas gleiten lassen und mit Sekt/Champagner (je nach Geldbeutel oder Gusto) auffüllen und servieren; ist absolut klasse als Zwischengang und kommt immer gut an.

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  Rezept von rowiwo
  vom 14.12.2009