Name: Fisch - Baskischer Thunfisch -
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Thunfisch Filet, in Scheiben; 8 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, gevierrtelt und in Streifen geschnitten; 400 gr. Piperade, ersatzw. Türk. Spitzpaprika; 400 gr. Tomaten, geschält, entkernt und geachtelt; ½ Chilischote rot, entkernt und kleingehackt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 20 Oliven, gefüllt und gescheibelt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zitronenabrieb; 1 EL Thymian; 1 EL Oregano; Salz; Pfeffer; Sahne; Sahne

Fisch - Baskischer Thunfisch -

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch Filet, in Scheiben	800 gr.
Olivenöl	8 EL
Zwiebeln, gevierrtelt und in Streifen geschnitten	2
Piperade, ersatzw. Türk. Spitzpaprika	400 gr.
Tomaten, geschält, entkernt und geachtelt	400 gr.
Chilischote rot, entkernt und kleingehackt	½
Knoblauchzehen gehackt	4
Oliven, gefüllt und gescheibelt	20
Zitronensaft	2 EL
Zitronenabrieb	1 EL
Thymian	1 EL
Oregano	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Sahne	etwas
Sahne	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen und die Tunascheiben auf kl. Feuer beidseitig kurz anbraten. Fisch aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen.
2.Im restl. Öl die Zwiebeln angehen lassen, die entkernten in Streifen geschnittenen Paprika und die zerkleinerten Tomaten, sowie die restlichen Zutaten einrühren und auf kleiner Flamme schmurgeln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, etwas Sahne zugeben und mit den Tunascheiben anrichten.
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Rezept von M****r
vom 28.11.2009

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