Plätzchen - Dattelmakronen

Zubereitung

• 1.Das Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen. Puderzucker löffelweise unterschlagen.

  2.Die Datteln längs halbieren, den Stein entfernen und dann in schmale Streifen schneiden. Zusammen mit den Mandelstiften und der Zitronenschale unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.

  3.Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei grossen Abstand lassen, da die Makronen sehr auseinander fliessen!

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 150°Grad Umluft ca. 20 Min. auf Sicht backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

  5.Die Aussenhaut soll knusprig sein und das Innere noch weich.

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  Rezept von Anoubis
  vom 19.11.2009

  
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