Gratin mit Tomaten und Zucchini

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin ca 5 Minuten dünsten. Herausnehmen. Butter ins Bratfett geben und Mehl zufügen. Mit der Milch ablöschen. Falls es zu dick wird, noch mal Milch zu geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Gemüsebrühe abschmecken. Die Zucchini wieder zufügen und die Tomaten auch. Petersilie hinein geben. Kurz ziehen lassen und alles in eine Auflaufform geben. Mit dem Streukäse bestreuen und das ganze im Backofen bei 175° ca 15 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Reis oder man genießt es so.

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  Rezept von I****0
  vom 14.11.2009