Name: Zimtkuchen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 125 gr. Butter weich; 80 gr. Puderzucker; 1 Pr Salz; 1 Eigelb; Belag :; 150 gr. Butter; 50 gr. Zucker; 3 Eigelb; 1 Msp Salz; 1 Msp Nelkenpulver; 1 Teelöffel Zimt; 3 Eiweiß; 100 gr. Zucker; 200 gr. Mandeln ungeschält,gerieben; 100 gr. Biskuitbrösel; Kakaopulver zum Bestäuben

Zimtkuchen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 gr.
Butter weich	125 gr.
Puderzucker	80 gr.
Salz	1 Pr
Eigelb	1
Belag :	etwas
Butter	150 gr.
Zucker	50 gr.
Eigelb	3
Salz	1 Msp
Nelkenpulver	1 Msp
Zimt	1 Teelöffel
Eiweiß	3
Zucker	100 gr.
Mandeln ungeschält,gerieben	200 gr.
Biskuitbrösel	100 gr.
Kakaopulver zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen, in Folie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Teig ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform damit auslegen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Boden mehrmals einstechen mit Hülsenfrüchten gefüllt, bei 190° C 10 Min. vorbacken.
2.Butter mit Zucker, Eigelb und Gewürzen schaumig rühren. Eiweiß und Zucker steifschlagen. Etwas davon unter die Masse ziehen. Restlichen Eischnee und Mandel-Bröselmischung daraufgeben und locker unterheben, in den Boden füllen, Oberfläche glattstreichen und bei 190° C 40-45 Min. backen. abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.
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Rezept von Backfee1961
vom 05.11.2009

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