Wurstknöpfle

Zubereitung

• 1.Die Wurst erst in in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und ganz fein hacken. Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen dicken Teig ohne Klumpen! sehr wichtig, herstellen. Der Teig muss ähnlich sein, wie Spätzleteig. Wurst und Petersilie dazugeben. Mit einem Esslöffel am Schüsselrand hoch abstechen und in Salzwasser fertig kochen. Da kann man schon als Suppe auslöfeln. Oder. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit der Butter eine Zwiebelschmälze herstellen. Die gegarten Wurstknöpfe mit etwas Fleischbrühe anrichten und die Zwiebelringe obenauf geben. Auch passt Kartoffelsalat, Spargel ganz gut dazu . Guten Appetit!

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  Rezept von a****o
  vom 08.11.2009