Lauchkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Butter, Eigelb, Salz und etwas kaltem Wasser einen glatten Teig herstellen. Kühl stellen.

  2.Eine runde Form fetten und mehlen.

  3.Die Zwiebel in Würfel schneiden und in 2 EL Speiseöl andünsten. Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und dazugeben. Alles ca. 10 Min dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen.

  4.Die Form mit dem Teig auslegen. Den Lauch von der Kochstelle nehmen, etwas auskühlen lassen und auf dem Teig verteilen.

  5.Nun die Eier mit den restlichen Eiweißen und dem Käse mischen, nach Gusto mit Salz und Pfeffer würzen und über die Lauchmasse geben. Wer mag, kann natürlich noch etwas Bacon in Würfeln mitdünsten, aber wir hatten Lust auf die vegetarische Variante.

  6.Bei ca. 180°C für ungefähr 40-45 Min. ausbacken. Am Besten noch warm geniessen.

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  Rezept von m****m
  vom 29.01.2013

  
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