Gemüse: Kürbis-Karotten-Bratlinge

Zubereitung

• 1.Den Kürbis waschen und raspeln. Die Karotten schälen und raspeln. den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und raspeln. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und hacken.

  2.Die Zwiebel in etwas Oel glasig braten.

  3.Alles in einer Schüssel mischen. Die Eier verschlagen und unter das Gemüse heben. Die Brühe, die Sahne und das Semmelmehl unterrühren.

  4.Mit Salz, Thymian und Pfeffer und dem geriebenen Ingwer würzen.

  5.Die Mischung mit einem großen Eßlöffel in heißes Oel geben und von beiden Seiten braten, bis die Bratlinge schön braun sind.

  6.Evtl. als Hauptgericht mit Hähnchenbrust und gerösteten Pilzen servieren

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  Rezept von Willmei
  vom 31.10.2009

  
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