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Wurstgulasch "Speedy Gonzales"

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Frankfurter Würstchen2 Stk.
Paprika Cabanossi / klein und dünn2 Stk.
Spitzpaprika rot2
Zwiebel rot1 Stk.
Knoblauchzehe1
Mais2 EL
Kidneybohnen2 EL
Bier z.B. von Beck's200 ml
Zigeunersauce z.B. von HEINZ100 ml
Tomatenmark2 EL
Worchestersauce2 EL
Petersilie gehackt2 EL
Jalapeño grün in Scheiben / eingelegt2 EL
Gewürzmischung für Penne al Arrabiata2 TL
Chili aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kreuzkümmel1 TL
Butter oder Oel zum Anbraten etwas
Penne Rigate oder Spirelli200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Die Penne Rigate nach Packungsbeilage ANDANTE kochen, abgießen,warmhalten.

    2.Beizu schneiden: Cabanossi und Frankfurter in dünne Scheiben / Spitzpaprika in kurze dünne Streifen / Zwiebel halbieren und in dünne Ringe / Knoblauch hacken / Petersilie hacken (ich hatte TK) / Jalapeñoscheiben aus dem Glas kleinschneiden

    3.Diese Zutaten in einem Klecks Butter in einer Pfanne oder einem Topf ca. 8-10 Minuten großzügig anbraten. Nach ca. 6 Minuten die Worchestersauce dazugeben, gut durchrühren.

    4.Nach 10 Minuten das Bier nach und nach angießen, den Rest beizu trinken. Prost.

    5.Die MIschung ein wenig reduzieren lassen. Die Zigeunersauce und das Tomatenmark dazugeben. Bei Bedarf mit etwas Brühe verlorene Flüssigkeit ergänzen, es darf aber nicht zu flüssig werden.

    6.Zuletzt mit Chili, Rabiater Gewürzmischung, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen, Mais, Kidneybohnen und die Petersilie dazugeben und auf kleiner Flamme einköcheln lassen.

    7.Nach ca. 30 Minuten köcheln auf den Nudeln anrichten und Taschentücher parat legen. Ich esse sehr gern scharf, daher war ich schwer begeistert, als meine Nase lief und die Zunge taub wurde. Wer es also nicht ganz so scharf mag, nimmt milde Peperoni anstatt der Jalapeño oder kocht sich was anderes.

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    Rezept von P****3
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