Name: Salat - Feldsalat mit Mango
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schale Feldsalat - 150g; 1 Mango; *Für das Dressing:*; 75 ml Olivenöl extra vergine; 35 ml Obstessig, z.B. eine Mischung aus Erdbeer- und Holunderblütenessig; 1 EL getrocknete Kräuter nach Geschmack, z.B. Petersilie, Dillspitzen und Schnittlauch; 1 Prise Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung

Salat - Feldsalat mit Mango

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Feldsalat - 150g	1 Schale
Mango	1
Für das Dressing:	etwas
Olivenöl extra vergine	75 ml
Obstessig, z.B. eine Mischung aus Erdbeer- und Holunderblütenessig	35 ml
getrocknete Kräuter nach Geschmack, z.B. Petersilie, Dillspitzen und Schnittlauch	1 EL
Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. Die Mango schälen und das Fleisch vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Feldsalat und die Mangostücke in einer Schüssel vermengen.
2.Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig, den getrockneten Kräutern und den Gewürzen kräftig verschlagen. Abschmecken.
3.Das Dressing erst direkt vor dem Servieren mit in die Salatschüssel geben und unterheben.
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Rezept von Anoubis
vom 27.10.2009

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