Kaiser-Schmarrn

Zubereitung

• 1.Mehl mit den Eigelben, Vanillezucker und Milch gut verrühren.

  2.Eiweiße und Zucker zum Schnee schlagen.

  3.Eischnee unter andere Masse heben.

  4.Butter in der Pfanne auf 180° erhitzen und den Teigeinfüllen.

  5.Wenn der Teig am Boden eine Kruste hat, mit 2 Gabeln zerreißen und solange umscheren bis er eine schöne gleichmäßige Farbe hat.

  6.Auf den Teller geben und mit Puderzucker bestäuben, Beliebig Kompott dazu reichen.

  7.Am besten, man bäckt ihn auf zweimal aus.

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  Rezept von l****g
  vom 23.10.2009

  
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