Name: Lammkoteletts mit Nusskruste
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: etwa 15 Stk. - je nach Größe der Koteletts und dem Fassungsvermögen der Mägen - schön zugeputzte kleine Lammkoteletts; 10 dag Haselnüsse, grob gecuttert; Zitronenpfeffer; Curry, scharf - kann man auch weglassen; Salz; etwas Olivenöl zum Braten; 1 Stk. Knollenknoblauch, fein geschnitten; 1 gegupfter EL Butter

Lammkoteletts mit Nusskruste

leicht

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Zutaten für 3 Personen


- je nach Größe der Koteletts und dem Fassungsvermögen der Mägen - schön zugeputzte kleine Lammkoteletts	etwa 15 Stk.
Haselnüsse, grob gecuttert	10 dag
Zitronenpfeffer	etwas
Curry, scharf - kann man auch weglassen	etwas
Salz	etwas
Olivenöl zum Braten	etwas
Knollenknoblauch, fein geschnitten	1 Stk.
Butter	1 gegupfter EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lammkoteletts (an den Rändern leicht eingeschnitten, damit sie sich beim Braten nicht wölben) auf beiden Seiten in einer Mischung aus Haselnüssen, Zitronenpfeffer, Curry und Salz wälzen.
2.In Olivenöl rasch und knusprig rausbraten.
3.Wer mag kann noch Knoblauch in Butter hell anrösten (zu dunkel wird er bitter) und die Butter und den Knoblauch über die Kotelettes verteilen - auf vorgewärmten Tellern servieren.
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Rezept von p****h
vom 18.10.2009

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Kommentare zu „Lammkoteletts mit Nusskruste“

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