Brokkoli-Pfanne

Zubereitung

• 1.1)Brokkoli antauen lassen.Brötchen in Wasser einweichen.Kartoffeln schälen,in spalten schneiden.Hack mit ausgedrücktem Brötchen,Ei.Salz und Pfeffer vermengen.Aus der Masse 24 Bällchen formen.Zwiebeln abziehen, in streifen scheiden.

  2.2)Brokkoli 2 Minuten in kochemdem Salzwasser vorgaren, dann kalt abschrecken.Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.

  3.3)2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,Hackbällchen darin portionsweise in ca. 3 Minuten rundherum anbraten,herrausnehmen.

  4.4)Kartoffeln mit übrigen Öl (1EL) ins Bratfett geben und goldgelb braten.Zwiebeln hin zu fügen, mitrösten.Brokkoli und Hackbällchen unterheben,Brühe zugeben.Brokkoli-Pfanne mit Salz,Pfeffer,Zitronensaft würzen und ca. 4-5 min fertig schmorgen!

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  Rezept von L****y
  vom 14.10.2009

  
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