Name: Topfenpalatschinken
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 75 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 5 Eier; Salz; 75 gr. Zucker; 425 ml Milch; 2 EL Öl; 50 gr. Butter; 1 TL Vanillezucker; 1 Zitrone; 300 gr. Quark Magerstufe; 50 gr. Rosinen; Puderzucker

Topfenpalatschinken

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	75 gr.
Speisestärke	50 gr.
Eier	5
Salz	etwas
Zucker	75 gr.
Milch	425 ml
Öl	2 EL
Butter	50 gr.
Vanillezucker	1 TL
Zitrone	1
Quark Magerstufe	300 gr.
Rosinen	50 gr.
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Mehl, Stärke, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 TL Zucker, 300 ml Milch und 50 ml Wasser verrühren und 30 Min. ruhen lassen. In heißem Öl 8 dünne Palatschinken ausbacken. Für die Füllung 2 Eier trennen, Eigelbe, weiche Butter, 50 g zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Quark und Rosinen unterheben. Auf die Palatschinken streichen, aufrollen und in eine Auflaufform setzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Restl. Eier mit 125 ml Milch und 20 g. Zucker verquirlen und über die Palatschinken gießen. Im Ofen 30 - 40 Min. backen. Mit Puderzucker bestreut heiß servieren.
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Rezept von m****a
vom 04.10.2009

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