Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Reh Fleisch frisch | 300 Gramm |
Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
Öl | 1 EL (gestrichen) |
Speckwürfel | 100 Gramm |
klein Tomatensoße aus frischen Tomaten | 1 Dose |
Salz Pfeffer | etwas |
Wacholderbeere | 3 Stück |
Lorbeerblatt | 1 Stück |
Rotwein | 250 ml |
Crème fraîche | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett2,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 1 Std 15 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Die Zwiebel in Öl anrösten, den Speck und das in Würfel geschnittene Rehfleisch beigeben, alles gut durchrösten, mit der Hälfte des Weines aufgießen, Tomatensauce, Lorbeerblatt, Wacholder, Salz, und Pfeffer zugeben, gut 1 Stunde dünsten lassen, den restlichen Wein zugeben und noch 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Creme fraiche unterrühren.
2.Beilage: Kroketten, Deko: Ananas, Preiselbeeren, Pfirsichhälfte,
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vom
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