Zabaione
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 50 g |
| weißwein | 100 ml |
| Zitrone davon Saft | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)767 (183)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)767 (183)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate33,3 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, danach den Weißwein dazugeben. Jetzt die Creme im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät schlagen. Die Creme wird dann schön dickflüssig. Zum Schluss die Creme mit Zitronensaft abschmecken, auf einem Teller anrichten oder in einer Schüssel anrichten. Tipp: Mit Zabaione kann man auch hervoragend Früchte überbacken, weil dann der Zucker karamelisiert. Also Zabaione über Früchte geben und dann so bei 100grad in Ofen bis leicht bräunlich.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****m
vom
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