Name: Bohnensuppe mit Maccheroni
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Maccheroni; 350 gr. getrocknete Feuerbohnen; 350 gr. Speckwürfel; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Knoblauchzehe gehackt; 4 EL Olivenöl kalt gepresst; 5 passierte Tomaten - kleine Dose; 1 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer; 1 Brühwürfel

Bohnensuppe mit Maccheroni

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Maccheroni	500 gr.
getrocknete Feuerbohnen	350 gr.
Speckwürfel	350 gr.
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehe gehackt	1
Olivenöl kalt gepresst	4 EL
passierte Tomaten - kleine Dose	5
Petersilie gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Brühwürfel	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen. Die eingeweichten Bohnen in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Speckwürfel, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten im Öl anbraten. Die Bohnen und den in 1/2 l Brühe aufgelösten Würfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen lassen bis die Bohnen gar sind.
2.Eine Tasse Bohnen auf dei Seite stellen und die restliche Suppe pürieren. Die Maccheroni unter stetigem Rühren in der kochenen Suppe garen. Die beiseite gestellten Bohnen erneut hineingeben und mit Petersilie garnieren.
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Rezept von Florinda
vom 15.08.2008

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