1. Home
  2. Rezept
  3. Spanischer Kartoffelteller mit Kapern

Spanischer Kartoffelteller mit Kapern

1 Stdleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebeln2 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Kartoffeln1 kg
Staudensellerie2 Stk.
Sardellenfilets in Salzlake4 Stk.
Olivenรถl2 EL
Lorbeerblatt1 Stk.
Thymian frisch1 Zweig
Fleischbrรผhe400 ml
Tomaten400 g
Fleischwurst am Stรผck400 g
Sahne100 ml
Kapern klein2 EL
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein wรผrfeln. Die Kartoffeln schรคlen, in grobe Wรผrfel schneiden. Sellerie abbrausen, putzen, evtl. schรคlen, in dรผnne Scheiben schneiden. Die Sardellenfilets abbrausen bzw. evtl. wรคssern, trockentupfen und fein hacken.

    2.In einem Topf das ร–l erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rรผhren kurz andรผnsten. Kartoffeln, Lorbeer, Sardellen & Thymian hinzufรผgen. Die Brรผhe angieรŸen, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten kรถcheln lassen.

    3.Die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. AnschlieรŸend die Frรผchte abschrecken, hรคuten, vierteln, entkernen und in Wรผrfel schneiden. Die Fleischwurst pellen und danach grob wรผrfeln. Tomaten, Fleischwurst und Sahne unter die Kartoffelmischung rรผhren. Den Kartoffeltopf aufkochen lassen und bei aufge- legtem Deckel ca. 5 Minuten weitergaren. Kapern unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.Hierzu passt ausgezeichnet ein spanischer Wein aus der Region Utiel Requena.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Miez
    vom
    Profilbild von Miez

Auch lecker

Kommentare zu โ€žSpanischer Kartoffelteller mit Kapernโ€œ

Rezept bewerten:
รœberrasche
mich