Name: Glasnudeln mit Bambus
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 El. Zitronensaft; 300 gr. Glasnudeln; 500 gr. Hähnchenbrustfilet; 1 Stk. Chilischote, klein; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 BUnd Frühlingszwiebeln; 300 gr. Bambussprossen, Streifen aus der Dose; 5 El. Erdnussöl; 3 El Sojasosse; 1 Stk. Ingwerwurzel, ca 2 cm; Salz; etwas Koriandergrün

Glasnudeln mit Bambus

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zitronensaft	1 El.
Glasnudeln	300 gr.
Hähnchenbrustfilet	500 gr.
Chilischote, klein	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Frühlingszwiebeln	1 BUnd
Bambussprossen, Streifen aus der Dose	300 gr.
Erdnussöl	5 El.
Sojasosse	3 El
Ingwerwurzel, ca 2 cm	1 Stk.
Salz	etwas
etwas Koriandergrün	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Nudeln in Salzwasser bisfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Ingwerwurzel und Knoblauch schälen, ganz fein hacken. Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Bambus gut abtropfen lassen. Bambusstreifen gut abtropfen lassen.
2.In einem Wok oder einer großen Pfanne 3-4 EL. Öl heiß werden lassen. Hähnchenwürfel rundherum anbraten, an die Seite schieben, in die Mitte mit frischem Öl Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch anbraten.
3.Bambusstreifen und Glasnudeln unterrühren und erwärmen. Alles gut im Wok (Pfanne) vermischen und kräftig mit Sojasoße, Salz und Zitronensaft abschmecken. Koriander hacken und darüberstreuen.
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Rezept von b****n
vom 08.09.2009

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