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Spareribs nach chinesischer Art

leicht
Spareribs nach chinesischer Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinerippchen in ca. 10 cm Stücke1 kg
dunlke Sojasoße5 EL
Pflaumenwein3 EL
Pflanzenöl1 TL
rohes Ei1
Speisestärke2 EL
Knoblauchzehen gehackt3
Ingwer frisch ca. 2 cm gehackt1 Stück
Salz2 TL
Zucker4 EL
Reisessig5 EL
Gewürzmischung aus: Paprika, Chili, Basilikum, Knoblauch,Rosmarin,Oregano in der Mühle mahlen etwas
Öl zum Frittieren etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Sojasoße, Pflaumenwein, Öl, Ei und Speisestärke miteinander verquirlen.

    2.Nun alle restlichen Zutaten dazugeben und vermischen.

    3.Die Rippchen in die vorbereitete Marinade geben und das Fleisch darin wenden. Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur darin marinieren - kann auch länger sein.

    4.Das Öl entweder in einem Wok oder in einem Topf erhitzen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

    5.Wenn das Fett so heiß ist, das an einem hineingehaltenem Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen, die Rippchen darin frittieren bis sie schön braun sind und sich das Fleisch an den Knochenenden zurückgezogen hat.

    6.Nun wieder das Fleisch auf einem Küchentuch abtropfen lassen und auf einem Teller dekorativ anrichten.

    7.Mit süß-sauer Chilisoße servieren oder etwas von der Marinade in ein kleines Schüsselchen füllen und dazureichen.

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    Rezept von Mariposa
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