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Roggenschrot-Brot

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Roggen-Vollkornschrot500 gr.
lauwarmes Wasser500 ml
Natursauerteig150 gr.
Hefe½ Würfel
Salz1 EL
Honig1 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.200 gr Roggenschrot und 200ml lauwarmes Wasser verrühren,abgedeckt eine Stunde quellen lassen.Anschließend restliche Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.An einem warmen Ort 20 Minuten quellen lassen.Nochmals durchkneten.

    2.In eine Form füllen.Nochmals 40 Minuten ruhen lassen.Dann 60-70 Minuten bei 200 Grad backen.

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