Name: Annanas Kuchen
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Mehl; 1 Backpulver; 150 gr Zucker; 1 Prise Salz; 200 gr Margarine; 3 Eier; 75 ml Milch; 1 Zitrone Saft und Schalenabrieb; 2 Dosen Ananas in Stücke; 100 gr Kokosflocken; 750 ml Sahne; 2 Vanillezucker; 3 Sahnesteif

Annanas Kuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	400 gr
Backpulver	1
Zucker	150 gr
Salz	1 Prise
Margarine	200 gr
Eier	3
Milch	75 ml
Zitrone Saft und Schalenabrieb	1
Ananas in Stücke	2 Dosen
Kokosflocken	100 gr
Sahne	750 ml
Vanillezucker	2
Sahnesteif	3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Ananas gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Margarine, Eier, Milch, Zitronensaft und Schale zu einem glatten Teig verarbeiten. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Ananasstücke darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 35 - 40 min. goldbraun backen. Ganz auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, wolkenartig über den Ananaskuchen verteilen. Kokosraspel darüber verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.
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Rezept von k****2
vom 14.08.2008

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