Name: Schwarz-Brot
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 Gramm Weizenschrot; 140 Gramm Roggenschrot; 70 Gramm Sesamkörner weiß; 70 Gramm Leinsamen; 50 Gramm Sonnenblumenkern; 200 Gramm Rübenkraut; 500 Gramm Buttermilch; 20 Gramm Salz; 60 Gramm Hefe; 250 Gramm Weizenmehl

Schwarz-Brot

7 Std 15 Minmittel-schwer

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Zutaten für 15 Personen


Weizenschrot	140 Gramm
Roggenschrot	140 Gramm
Sesamkörner weiß	70 Gramm
Leinsamen	70 Gramm
Sonnenblumenkern	50 Gramm
Rübenkraut	200 Gramm
Buttermilch	500,00 Gramm
Salz	20 Gramm
Hefe	60 Gramm
Weizenmehl	250,00 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
7 Std 15 Min

1.Alle Zutaten, außer Hefe und Weizenmehl, miteinander vermischen, und 3 Stunden bei 20 Grad stehen lassen. Hefe einbröseln, mischen bis diese aufgelöst ist, dann das Mehl mit einen Mixer alles verkneten. Den Teig in eine Form geben, die Form mit Backpapier Doppelt auslegen, und 4 Stunden bei 130 Grad backen.
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Rezept von Gisbert193
vom 30.08.2009

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