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Pfifferlingsalat

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Pfifferlinge1 Kg
gerรคucherter Speck 150 g
Krรคuterbutter 100 g
Balsamico-Essig1 EL
Petersilie 50 g
Schnittlauch 50 g
Ruccola 100 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den fein gewรผrfelten Speck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten. Das Fett abgieรŸen und ie Pfifferlinge zu den Speckwรผrfeln geben. Beides ein paar Minuten anbraten. Die Krรคuterbutter unterschwenken. Mit dem Balsamico-Essig ablรถschen. Nun die gehackte Petersilie und Schnittlauch dazugeben. Den Ruccola in feine Streifen schneiden und unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen.

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    Rezept von I****a
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