Name: Tagliatelle mit Fisch und Sahne-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Fischfilet frisch z.B. Kabeljau, Rotbarsch oder Seehecht.; 1 EL Zitronensaft; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 2 EL Mehl; 1 EL Butterschmalz; 100 g Butter; 2 EL Kräutersenf; 150 ml Sahne; 400 g Tagliatelle; 2 EL Pinienkerne; Basilikum zum Garnieren

Tagliatelle mit Fisch und Sahne-Sauce

35 Minleicht

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Tagliatelle mit Fisch und Sahne-Sauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet frisch z.B. Kabeljau, Rotbarsch oder Seehecht.	400 g
Zitronensaft	1 EL
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Mehl	2 EL
Butterschmalz	1 EL
Butter	100 g
Kräutersenf	2 EL
Sahne	150 ml
Tagliatelle	400 g
Pinienkerne	2 EL
Basilikum zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Den Fisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben.
2.Das Butterschmalz erhitzen. Den Fisch darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen, warm stellen.
3.Butter zerlassen, Senf und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
4.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Pinienkerne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Pasta abgießen und abtropfen lassen. Mit Fisch & Sauce anrichten. Mit Pinienkernen und Basilikum garnieren.
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Rezept von Miez
vom 27.08.2009

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