Spaghetti mit Vodka-Sauce

Zubereitung

• 1.Butter in der Pfanne zergehen lassen.

  2.zerpresste Knobauchzehen dazugeben

  3.Zwiebel und kleingehackte Peperoncini (ohne Kernen wenn nicht x-trem hot) beigeben

  4.Tomatenmark in wenig Wasser auflösen und beigeben. Einige Minuten dünsten

  5.Rahm (Sahne), Vodka (Alternative: Whisky) und Brandy dazugeben. Etwas Einköcheln.

  6.Gemüsebouillon, Zerhackte Petersilie und Basilikum beigeben. Weiter köcheln.

  7.Am Schluss Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Tabasco.

  8.Parallel Spaghetti al dente kochen.

  9.Sauce über die fertigen Spaghetti schütten und kurz auf dem Herd "unterrühren" oder wenn man will separat servieren.

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  Rezept von S****5
  vom 18.08.2009

  
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