Schnittlauchöl(e)

Zubereitung

• 1.200ml Rapsöl erwärmen, 20 gr. Schnittlauchröllchen unterrühren und abkühlen lassen.

  2.Dann im Mixer pürieren und mit 1 TL Zitronensaft würzen. Das Öl hält sich, in ein verschließbares Gefäß abgefüllt, ca. eine Woche im Kühlschrank.

  3.Das Öl passt zu Frischkäse, Gurken und Sommersalaten. Lässt sich auch gut mit Petersilie, Borretsch oder Basilikum herstellen. Grundsätzlich braucht man für 200 ml Öl etwa 3 EL grob geschnittene Kräuter.

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  Rezept von R****h
  vom 16.08.2009