Mediterraner Eintopf
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Mediterraner Eintopf 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kichererbsen 400g | 1 Dose |
| Paprika rot und grün | 400 gr. |
| Aubergine frisch | 1 |
| Tomaten | 6 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Stiele Basilikum | 3 |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Weinessig | EL |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum | etwas |
| Fladenbrote | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (20)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (20)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kichererbsen abspülen. Gemüse waschen,putzen in Ringe schneiden. Knoblauch klein hacken. Auberginen in 4 EL Olivenöl anbraten, den Knoblauch zufügen. Danach pfeffern und salzen. Danach die übrigen Zutaten hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Danach ca. 12Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1-2 EL ÖL und essig abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren. Dazu Fladenbrot reichen.
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vom
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