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Marmelade: Pflaumen-Grenadine-Grappa-Marmelade

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Pflaumen2 kg
Grenadinensirup100 ml
Grappa100 ml
Gelierzucker 2:11 kg
Vanille1 Msp
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Pflaumen waschen, entsteinen und mit dem Zucker, dem Sirup, der Vanille und der Hรคlfte des Grappas gut verrรผhren und 1 Stunde ziehen lassen.

    2.Dann aufkochen und 4 Minuten kochen lassen. Pรผrieren, restlichen Grappa zugeben und Gelierprobe machen. Durch das spรคte Pรผrieren geht sich der Schaum gut weg.

    3.HeiรŸ in Schraubdeckelglรคser fรผllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann gut auskรผhlen lassen und das Brot rausholen und geniessen. Guten Appetit.

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    Rezept von BK858
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