Name: Kalbsgulasch orientalisch
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Kalb Gulasch frisch; 2 Stk. Paprikaschote rot grün - klein gewürfelt; 250 Gramm Champignons frisch geviertelt; 2 Stk. Zwiebeln gewürfelt; 2 EL Pull Biber - türkische Gewürzmischung; 3 EL Tomatenmark; 1 Liter Geflügelbrühe; 2 EL Mehl; 4 EL Butterschmalz; Salz

Kalbsgulasch orientalisch

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Gulasch frisch	1 kg
Paprikaschote rot grün - klein gewürfelt	2 Stk.
Champignons frisch geviertelt	250 Gramm
Zwiebeln gewürfelt	2 Stk.
Pull Biber - türkische Gewürzmischung	2 EL
Tomatenmark	3 EL
Geflügelbrühe	1 Liter
Mehl	2 EL
Butterschmalz	4 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kalbsgulasch waschen und trockentupfen. In einem Bratentopf das Butterschmalz erhitzen. Die Gulaschstücke in 4 Portionen aufgeteilt scharf anbraten und warm stellen. Im Bratensatz die Zwiebeln glasig dünsten, den Paprika und die Champignons mitdünsten. Zum Schluss mit Mehl bestäuben. Unter ständigem rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, zum Kochen bringen, das Kalbsgulasch dazugeben, aufkochen lassen und danach ca. 10 Minuten weiterköcheln. Mit Pull Biber und Salz abschmecken. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dazu essen wir Pitabrot und grünen Salat
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Rezept von i****h
vom 12.08.2009

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