Name: Kartoffelsuppe de star
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 100 g Speck; 2 EL Sonnenblumen Öl; 1 Stk. Zwibel; 4 Stk. Möhren; 700 g kartoffeln; 1 Stange Lauch; 2 Stk. Lorbeerblätter; 2 Stk. Nelken; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; 1 Becher Crème fraîche; 4 Stk. Wiener wurst; Salz und Pfeffer

Kartoffelsuppe de star

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Speck	100 g
Sonnenblumen Öl	2 EL
Zwibel	1 Stk.
Möhren	4 Stk.
kartoffeln	700 g
Lauch	1 Stange
Lorbeerblätter	2 Stk.
Nelken	2 Stk.
Gemüsebrühe	1 Liter
Petersilie	1 Bund
Crème fraîche	1 Becher
Wiener wurst	4 Stk.
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Gemüse waschen und putzen. Kartoffel in Würfel, Möhren und Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck mit etwas Öl in einem großen auslassen, Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Gemüse dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen bis Gemüse bedeckt ist. Lorbeerblätter und Nelken dazugeben, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter und Nelken entfernen. Kleingehackte Petersilie dazu geben. Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Am Schluss die kleingeschnittenen Würsten hinzufügen. In Teller geben und mit einem Klecks Creme fraíche servieren. Eine kräftige Suppe für kalte Wintertage. Kann man auch gut vorbereiten.
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Rezept von h****e
vom 11.08.2009

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Kommentare zu „Kartoffelsuppe de star“

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