Pot-au-feu von Edelfischen
1 Stdmittel-schwer
Bild 1 von 1 Pot-au-feu von Edelfischen 
Weitere Rezepte
Backen: Rhabarberkuchen vom Blech
Flammkuchen mit Lauch ...
Lauchkuchen
Sauerkrauttaschen
Gefüllter Blätterteig a´la Jörg
Pflaumenkuchen mit Sauerrahm
Hack-Porree im Blätterteig
Kürbissuppe mit Klopsen
Eingerollter Lachs
Rote-Bete-Graupen-Risotto-Bowl
Brokkoli-Spinat Quiche mit Ziegenkäse Topping
Gefüllte Weggen
Wan Tan Suppe
Hähnchen in Blätterteig
Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Gemüsefüllung
Möhren-Ingwersuppe mit Edamerplätzchen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachs (Salm) | 200 gr. |
| Rotbarbe | 200 gr. |
| Scampi | 200 gr. |
| Blätterteig | 1 Päckchen |
| Möhre | 1 Stk. |
| Kirschtomaten | 6 Stk. |
| Rinderbrühe | 800 ml |
| Pernod | 2 cl |
| Weißwein | 4 cl |
| Gewürze | 1 Msp |
| Safranfäden | 1 TL |
| Eigelb | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)244 (58)
Eiweiß8,0 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)244 (58)
Eiweiß8,0 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett2,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Lachs, Rotbarbe und Scampi in kleine Stücke schneiden. Möhre schälen und dünn aufgeschnitten und mit einem Hummerausstecher ausstechen. Kirschtomaten vierteln.
2.Brühe aufkochen, Pernod, Weißwein, Gewürze und Safran hinzugeben. Einlage in Suppentassen verteilen, Brühe darüber geben und beiseite stellen. Blätterteig ausrollen, rund ausstechen, über die Tassen ziehen und mit Eigelb bestreichen. Für 9 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben, danach etwas auskühlen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
Kommentare zu „Pot-au-feu von Edelfischen“