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Fruchtiger Weißkohlsalat

10 Mineinfach
Fruchtiger Weißkohlsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Weißkohl frisch500 gr.
Ananas frisch oder Konserve500 gr.
Aprikosenhälften aus der Dose und feingehackt6
Muskatnuss1 Messerspitze
Joghurt fettarm4 el
Honig2 TL
Eier hartgekocht2
mageres Geflügel2 Scheiben
Baguette, Brötchen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Weißkohl, Ananasstückchen und Aprikosen erstmal alles klein schneiden. Das ganze in eine Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel wird der Joghurt, Muskat und Honig angerührt. Das Dressing über den Salat gießen und gut durch rühren. Das ganze auf einem Teller anrichten. Entweder mit dem Geflügelscheiben oder mit den geviertelten Eier garnieren. Ganz nach belieben. Das ganze mit einem Baguette / Brötchen servieren. Eignet sich als Snack für zwischendurch oder als Beilage von gegrilltem oder gebratenem Fleisch.

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