Name: Hollerküchlein im Weinteig
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Mehl; 2 Eier; 1/4 l trockener Weißwein; 2-3 EL Zucker; Salz; 8 Holunderblütendolden; 1 l Öl zum Frittieren; 4 Kugeln Vanille-Eis; Puderzucker

Hollerküchlein im Weinteig

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	150 g
Eier	2
trockener Weißwein	1/4 l
Zucker	2-3 EL
Salz	etwas
Holunderblütendolden	8
Öl zum Frittieren	1 l
Vanille-Eis	4 Kugeln
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Mehl, Eier, Wein, Zucker und 1 Prise Salz glatt rühren. Den Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Holunderblütendolden ausschütteln und evtl. vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Öl in einem großen Topf oder eine Friteuse auf ca. 180°C erhitzen.
2.Blütendolden nacheinander in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im Öl 2-3 Minuten goldgelb ausbacken. Herausnehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen Mit je 1 Kugel Eis auf Teller anrichten. Mit puderzucker bestäuben.
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Rezept von birgit1
vom 12.08.2008

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Kommentare zu „Hollerküchlein im Weinteig“

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