Marmelade : Ananas - Zitronen - Marmelade mit Whisky

Zubereitung

• 1.Strunk der Ananas abschneiden, vierteln und die holzige Mitte längs herausschneiden. Frucht schälen und fein schneiden, Frucht muss 600 g Fruchtfleisch ergeben.

  2.Ananas, Zironensaft, und Whisky in einen großen Topf geben. Den Zucker mit Gelfix mischen und mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  3.Vom Herd nehmen und die Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen. Ich drehe alle Gläser um und stelle sie gleich nach dem verschließen 5 Min auf den Deckel.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 05.08.2009