Name: Salat mit Königskrabbe an fruchtigem Sommerdressing
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Salat:; ¼ Stk. Königskrabbe; 1 Stk. Friseesalat; ¼ Stk. Radicchio; 2 Stk. Tomaten; ¼ Bund Petersilie; ¼ Bund Dill; ¼ Bund Schnittlauch; 1 Päckchen Orchideen essbar; Dressing:; 80 gr. Mayonnaise; 200 gr. Naturjoghurt; ¼ Stk. Orange; ¼ Stk. Mangos; ¼ Stk. Ananas; 1 Msp Currypulver; 1 Schuss Worcestersoße; 1 Schuss Sojasoße; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk. Zitrone

Salat mit Königskrabbe an fruchtigem Sommerdressing

1 Stdmittel-schwer

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Salat mit Königskrabbe an fruchtigem Sommerdressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salat:	etwas
Königskrabbe	¼ Stk.
Friseesalat	1 Stk.
Radicchio	¼ Stk.
Tomaten	2 Stk.
Petersilie	¼ Bund
Dill	¼ Bund
Schnittlauch	¼ Bund
Orchideen essbar	1 Päckchen
Dressing:	etwas
Mayonnaise	80 gr.
Naturjoghurt	200 gr.
Orange	¼ Stk.
Mangos	¼ Stk.
Ananas	¼ Stk.
Currypulver	1 Msp
Worcestersoße	1 Schuss
Sojasoße	1 Schuss
Pfeffer	1 Prise
Zitrone	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Salat die Königskrabbe kochen und das Fleisch aus dem Panzer lösen. In mundgerechte Stücke zerpflücken oder zerschneiden. Den Salat waschen und klein schneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Kräuter fein hacken.
2.Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Mango und Ananas putzen und in kleine Stücke schneiden. Orangen filetieren und in kleine Stücke schneiden. Obst zugeben und nochmals abschmecken.
3.Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen, Fleisch von der Königskrabbe oben auf legen und mit dem Dressing nappieren. Mit einer Orchideenblüte dekorieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 08.08.2009

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