Name: Tunfischfilet mit scharfer Tomaten-Chili-Soße und Mangochutney
Yield: 5 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 5 Tunfischsteaks à 100 g; 600 g Kirschtomaten; 2 Chilli rot; ½ EL Currypulver; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Ingwerknolle; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Zucker; 5 EL Olivenöl; Meersalz; 4 Mangos; 250 Rosinen; 1 Stück Ingwerknolle; 2 Chilli rot; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig

Tunfischfilet mit scharfer Tomaten-Chili-Soße und Mangochutney

mittel-schwer

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Tunfischfilet mit scharfer Tomaten-Chili-Soße und Mangochutney - Rezept - Bild Nr. 8

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Zutaten für 5 Personen


Tunfischsteaks à 100 g	5
Kirschtomaten	600 g
Chilli rot	2
Currypulver	½ EL
Tomatenmark	1 EL
Ingwerknolle	1 EL
Knoblauchzehen	3
Zucker	1 TL
Olivenöl	5 EL
Meersalz	etwas
Mangos	4
Rosinen	250
Ingwerknolle	1 Stück
Chilli rot	2
Olivenöl	3 EL
Weißweinessig	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Tunfischsteaks kurz von außen anbraten - die Mitte muss rosig bleiben. Die Tomaten vierteln und die restlichen Zutaten zerkleinern. Dann alles 20 Minuten in einem separaten Topf köcheln lassen.
2.Für das Mangochutney die Mangos schälen und stückeln. Das walnussgroße Stück Ingwer und Chilis in kleinste Würfel schneiden. Alles in einem Topf und zusammen mit den restlichen Zutaten 1 Stunde im geschlossenen Topf köcheln lassen (die Rosinen brauchen zuvor NICHT eingeweicht werden). Das Chutney soll säuerlich-scharf sein schmecken, also eventuell etwas mehr Essig verwenden. Anschließend das Chutney abkühlen lassen und zu den Tunfischsteaks mit der scharfen Soße servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 02.04.2008

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