Name: Blattsalat mit Schinken an Parmesandressing
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 100 Gramm Salat gemischt; 80 Gramm Parmaschinken oder Südtiroler Speck; 2 Stück Lauchzwiebeln frisch; 20 Gramm Parmesan; 1 Esslöffel Essig; 4 Esslöffel Olivenöl; ½ Stück Knoblauchzehe gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 Gramm Brotchips

Blattsalat mit Schinken an Parmesandressing

30 Minleicht

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Blattsalat mit Schinken an Parmesandressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salat gemischt	100 Gramm
Parmaschinken oder Südtiroler Speck	80 Gramm
Lauchzwiebeln frisch	2 Stück
Parmesan	20 Gramm
Essig	1 Esslöffel
Olivenöl	4 Esslöffel
Knoblauchzehe gehackt	½ Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Brotchips	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Schinken 2 Min. im Backofen oberste Schiene (auf Cross und frites Backpapier) knusprig braten.
2.Die geputzten Lauchzwiebeln längst in dünne Streifen schneiden.
3.Käse,Essig,Öl,Knoblauch,Salz und Pfeffer pürieren.
4.Die Salatblätter portionsweise mit den Lauchzwiebeln umwickeln.
5.Auf einem Teller mit dem Speck den Brotchips und dem Dressing anrichten.
6.Den Dressing am besten in eine kleine Schale gießen .
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Rezept von dagmarkuhlmann
vom 31.07.2009

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