Name: Gabis WURSTSALAT
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 2 Stck Gemüsezwiebeln; 2 Stck Knoblauchzehen; 2 Stck Äpfel; 1 EL Rapsöl; 800 gr. Geflügel-Fleischwurst; 4 Stck Apfelpaprika - Glas -; 4 Stck Gewürzgurken - Glas -; 2 Stck Paprika-Kabanossi; 6 Stck getrocknete Tomaten in Öl; 200 gr. Emmentaler geraspelt; 1 Dose Maiskörner; 4 EL Essig; 4 EL Olivenöl; 2 EL Bärlauch-Senf; ½ Bund Schnittlauch; Pfeffer, Salz, Zucker

Gabis WURSTSALAT

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	2 Stck
Knoblauchzehen	2 Stck
Äpfel	2 Stck
Rapsöl	1 EL
Geflügel-Fleischwurst	800 gr.
Apfelpaprika - Glas -	4 Stck
Gewürzgurken - Glas -	4 Stck
Paprika-Kabanossi	2 Stck
getrocknete Tomaten in Öl	6 Stck
Emmentaler geraspelt	200 gr.
Maiskörner	1 Dose
Essig	4 EL
Olivenöl	4 EL
Bärlauch-Senf	2 EL
Schnittlauch	½ Bund
Pfeffer, Salz, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und kurz im Rapsöl andünsten (ist dann etwas bekömmlicher als roh).
2.Fleischwurst, Kabanossi, getrocknete Tomaten, Gewürzgurken und Apfelpaprika (hier bitte die Kerne entfernen; man kann auch den noch schärferen Kirschpaprika verwenden) würfeln. Den geraspelten Käse unterheben. Die Dose Maiskörner öffnen und gut abtropfen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3.Aus dem Essig (kann auch das Gurkenwasser sein), dem Bärlauch-Senf, dem Öl, den Gewürzen und dem Schnittlauch eine Marinade herstellen. Diese vorsichtig unter den Salat heben. Den Wustsalat mindestens zwei Stunden kühlstellen.
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Rezept von Kochmomo
vom 29.07.2009

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