Käsekuchen mit Mohn

Zubereitung

• 1.Mehl mit Butter , 70g Zucker, Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen. Eine Springform fetten, mit dem Teig auskleiden, dabei einen 4 cm hohen Rand formen, bis zur Weiterverarbeitung kühlen. 4 Eier trennen. Ofen auf 175°C (Umfluft:160°C) vorheizen. Käse durch ein Si8eb in eine Schüssel streichen. Sauerrahm, 200g Zucker, 3 Eigelb und 1 EL Rum unterrühren. Rosinen mit der Stärke mischen, mit Mohnback unterziehen. 3 Eiweiß mit Salz steif schlagen. 4 EL davon unter die Käsemasse rühren, restlicher Eischnee unterheben. Die Masse in die mit Teig ausgekleideten Springform füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten backen. In der Form etwas auskühlen lassen.

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  Rezept von A****7
  vom 10.08.2008