Name: Vegetarisches Buddha-Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 große Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 500 g Paksoi oder Chinakohl; 100 g frische Maiskölbchen, z.B. aus dem Asialaden; 1 Dose Bambusschösslinge in Streifen, 314 ml; 150 g Shiitake-Pilze; 1 Stück Ingwer, walnussgroß; 1-2 Knoblauchzehen; 4-5 EL Ölfrüchte; 100 g TK-Erbsen; Pfeffer, evtl. Salz; 6-8 EL Sojasoße; 2 EL geröstete Erdnusskerne

Vegetarisches Buddha-Gemüse

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


große Möhren	2
Lauchzwiebeln	1 Bund
Paksoi oder Chinakohl	500 g
frische Maiskölbchen, z.B. aus dem Asialaden	100 g
Bambusschösslinge in Streifen, 314 ml	1 Dose
Shiitake-Pilze	150 g
Ingwer, walnussgroß	1 Stück
Knoblauchzehen	1-2
Ölfrüchte	4-5 EL
TK-Erbsen	100 g
Pfeffer, evtl. Salz	etwas
Sojasoße	6-8 EL
geröstete Erdnusskerne	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen und waschen. Möhren in dünne Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paksoi putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Maiskölbchen waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Bambus abtropfen lassen. Pilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen, fein würfeln.
2.Öl portionsweise im Wok erhitzen. Gemüse, Pilze, Erbsen, Knoblauch und Ingwer darin portionsweise kräftig anbraten. Jeweils mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. Gesamtes Gemüse in den Wok geben. Mit Sojasoße abschmecken und mit Erdnüssen bestreuen. Dazu schmeckt Reis.
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Rezept von birgit1
vom 09.08.2008

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Kommentare zu „Vegetarisches Buddha-Gemüse“

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