Flamencoeier

Zubereitung

• 1.Salamischeiben halbieren. Paprikastücke abtropfen lassen.

  2.Tomate waschen und vierteln. Scampi kurz überspülen, Oliven in Scheiben schneiden.

  3.Fett in kleinen Portionspfännchen erhitzen, Salamischeiben anbraten.

  4.Die Eier hineinschlagen und mit den vorbereiteten Zutaten garnieren, salzen, pfeffern.

  5.Die Sardellen in schmale Streifen schneiden und kreuzweise über das Eigelb legen.

  6.Bei mäßiger Hitze stocken lassen und in den Pfännchen mit Toast zu Tisch bringen.

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  Rezept von b****t
  vom 09.08.2008

  
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