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Heidelbeerpfannkuchen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Eier5
Mehl500 g
Zucker100 g
Backpulver2 TL
Milch750 ml
Salz1 Prise
Heidelbeeren1000 g
Vanillezucker2 Pรคckchen
ร–l etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Eier trennen und das EiweiรŸ steif schlagen. Zur Mehl-Zucker-Backpulver-Salz.Menge langsam die 5 Eigelb und die Milch unter rรผhren hinzugeben (Mixer) bis ein Teig entsteht dann das steifgeschlagene EiweiรŸ unterheben. Die Masse etwa 30 Minuten im Kรผhlschrank ruhen (stocken) lassen.

    2.Etwas ร–l in einer Pfanne erhitzen und eine gute Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und "eine Handvoll" Heidelbeeren einstreuen. Wenn der Teig von der Unterseite angebrรคunt ist und die Oberseite nicht mehr flรผssig ist, den Pfannkuchen drehen und kurz von der anderen Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, wieder drehen und mit etwas Vanillezucker bestreuen.

    3.Der Teig mรผรŸte fรผr etwa 10 Pfannkuchen reichen (je nach PfannengrรถรŸe). Die Pfannkuchen schmecken auch kalt noch fruchtig lecker. Guten Appetit

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    Rezept von Barkenzwerg
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