Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
Rind Hackfleisch frisch | 300 gr |
Schweinemett | 300 gr. |
Hausmacher Blutwurst | 300 gr. |
Wasser | 600 ml |
Salz | 2 TL |
Buchweizenmehl | 200 gr. |
Salz | 2 TL |
Pfeffer schwarz | etwas |
Muskat | etwas |
Piment | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)813 (194)
Eiweiร11,6 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett12,6 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)813 (194)
Eiweiร11,6 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett12,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
31 Min
31 Min
1.Blutwurst in Scheiben schneiden, mit dem Hack und dem Mett in das kalte Wasser geben, mit dem Kartoffelstampfer etwas kleinstampfen. Man kann nach Geschmack noch fein gewรผrfelten Bauchspeck zugeben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Die Gewรผrze zugeben und weitere 5 Minuten kรถcheln lassen.
2.Das Buchweizenmehl unter stรคndigem Rรผhren einstreuen. Vorsicht, die Masse kann etwas spritzen.
3.Fertige Masse in eine kalt ausgespรผlte Kastenform geben und 12 Tage abgedeckt kรผhl stellen. Zum Verzehr in Scheiben schneiden und in Butter oder Butterschmalz braten. Im Bergischen wird dieses Gericht auf Schwarzbrot mit Zwiebelringen serviert.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lisungu
vom
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