Nuss geistert durch unseren Magen
leicht
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| grüne Nüsse vor der Sonnenwende geerntet | 10 Stück |
| Ansatzkorn | 1 Liter |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Gewürznelken | 5 Stück |
| Sternanis | 2 Stück |
| Ingwerwurzel getrocknet | 1 Stück |
| Orangenschale | 1 Stück |
| Vanilleschote | 1 Stück |
| Muskatblüte | 1 Stück |
| Fenchelsamen | 1 EL |
| Kandiszucker | 200 Gramm |
| destiliertes Wasser nach bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)927 (221)
Eiweiß-
Kohlenhydrate16,6 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)927 (221)
Eiweiß-
Kohlenhydrate16,6 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die grünen Nüsse waschen, abtrocknen und vierteln. Mit den Gewürzen, Zucker und dem Ansatzkorn in eine große Flasche geben. Gut verschlossen an einem sonnigem Ort 6 Wochen stehen lassen. Die Flüssigkeit wird fast schwarz. Abseihen und dann eventuell filtern, nach Geschmack verdünnen und nachzuckern. Zwei Monate reifen lassen.
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vom
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