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Schlehenlikör

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ab in die Truhe:
Schleehen500 Gramm
nach 2 Tagen :
Kandiszucker300 Gramm
Vanilleschoten1 Stk.
Weizenkorn2 Liter
Gewürznelken2 Stück
Zitrone frisch1 Stück
Zimtstange1 Stück
Orangenschale2 Stück
Sternanis2 Zacken
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • Einfrieren .

    1.Schlehen ernten sobald sie reif sind. (Extra Tipp) dann in die Truhe legen mindestens 1 Woche. Frost wird benötigt um die Frucht zur Süße umzuwandeln.Man kann der Natur etwas nachhelfen. Die gefrorenen Früchte 2 x einritzen mit einem Messer. In eine Große 3 Liter Flasche füllen. Kandis Weiß zugeben (braun ändert den Geschmack) Unbehandelte Zitrone abwaschen in kleine Schnitze schneiden 1/8 damit sie später wieder entfernt werden können.Vanille schote in der Mitte aufschneiden zugeben. Nelken und Weizenkorn 32% zugeben. Nun Täglich einmal schütteln,damit sich alles gut verteilt. Eine mindest Reifezeit von 6 Wochen ist ein zu halten. dann kann der Likör abgeseiht werden. Ein wunderbares Geschenk zum Geburtstag oder Weihnachten. Bitte die Mengen genau einhalten.

  • Los geht es .

    2.Nun die Schlehen einschneiden,in eine große Flasche füllen.

    3.Gewürze, Schale & Kandis weiß zugeben.

    4.Mit dem Korn auffüllen. Nun täglich bewegen, aber mindestens 3 Monate reifen lassen.

    5.Likör abseihen und in Flaschen füllen.

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